Hi, ich bin Johannes,
19 Jahre alt und jetzt schon 9 Monate in Brasilien. Hier absolviere ich in Curitiba bei dem Sozialprojekt Dorcas einen Freiwilligendienst.
Besonders oft esse ich Feijão(schwarze Bohnen) mit Reis, dazu Fleisch, Salat und manchmal Farofa. Das ist so die gängliche Hausmannskost. Dabei ist Farofa ein Mehl aus entweder Maniok oder Mais. Je nach Region ist es tatsächlich sehr unterschiedlich! Wenn ihr die Gelegenheit bekommt mal durch Brasilien zu kommen solltet ihr mal darauf achten.
Apropo, falls man unterwegs ist, isst man meistens Salgados. Das ist eine Sammelbezeichnung für verschiedenste gebackene oder Fritierte Snacks. Der bekannteste Salgado davon ist wahrscheinlich Coxinha. Ein fritierter Klumpen aus Maniokmehl mit einer Karotten/Hünchenmischung. Sehr lecker! Geheimtipp; die besten Coxinhas des Bundesstaats Paranas bekommt man bei Tres Corações.
Falls es mal etwas schicker sein soll geht man zu einer der vielen Churrascarias. Dort wird verschiedenes Fleisch direkt am Tisch serviert, bis man wirklich satt ist. Für Fleischliebhaber ist das definitiv ein Erlebnis. Etwas billiger kriegt man Espetinhos in kleineren Straßenständen, dass sind Fleischspießen die auf die Hand bestellt werden.
Curitiba ist eine sehr internationale Stadt. Deshalb findet man hier nicht nur typisch brasilianisches Essen, sondern auch viele Einflüsse aus Deutschland, Italien, Polen, der Ukraine und Japan. Dadurch ist die Auswahl an Restaurants und Cafés unglaublich groß.
In der Vergangenheit ist Curitiba als Umschlagplatz für Mate zu gewissen Wohlstand gekommen. Aud Portugiesisch Chimarrão gemannt.
Ein Klassiker in Curitiba ist die Carne de Onça. Trotz des Namens hat das Gericht nichts mit einem Jaguar zu tun. Es besteht aus fein gewürztem rohem Rindfleisch auf einem Stück Brot und wird oft mit Zwiebeln und Schnittlauch serviert. Anfangs war ich etwas skeptisch… bin ich auch bisher geblieben. Manche Personen schwören aber drauf.
Viele Restaurants bieten deshalb mittags günstige Buffets an, bei denen man sich selbst bedienen kann. So lässt sich ziemlich viel für relativ günstig probieren.Was ist euer Lieblingsgericht aus dem Urlaub oder welches brasilianische Gericht würdet ihr gerne einmal probieren?
Schreibt es gerne in die Kommentare.Bis zum nächsten Mal
Euer Johannes
Fejão
